茅坦酥糖的基本介绍茅坦酥糖产于省级自然保护区十八索湿地附近的茅坦乡，材料使用当地生产的优质芝麻和糯米。用芝麻粉（炒熟的芝麻研成），饴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料精制而成，用一张小红纸包成长方形，其味香甜、质感松软。

茅坦酥糖的基本介绍

茅坦酥糖产于省级自然保护区十八索湿地附近的茅坦乡，材料使用当地生产的优质芝麻和糯米。用芝麻粉（炒熟的芝麻研成），饴糖（煮熟的糯米熬制）加少量面粉、桂花等佐料精制而成，用一张小红纸包成长方形，其味香甜、质感松软。成品白中显黄，抓起成块，提起成带，进嘴甜酥，满口喷香，不粘牙不粘纸，老幼皆宜。

初食茅坦酥糖并没太在乎，总之没脱离开南方传统酥糖的软香，但吃一枚好像还是解不了馋，转来转去手会不自觉地伸向剥开的酥糖，再来第二块！一入口，最开始是一股浓郁的芝麻香，然后是桂花的香，接着就尝到了里面似硬非硬质感的软糖，那就需要嚼起来……于是唇齿间芝麻和桂花糖的香气直冲脑门，这一口实在是很过瘾，等你又想细细品味其中的不同香气时，这一块复合浓郁的香粉却已经滑过了喉咙，于是这满嘴的生津又开始期待第三块酥糖的到来……需要连续吃四块！

茅坦的酥糖盛名已久，与当地肥沃的土地生产出的粒粒饱满的芝麻是分不开的。加上勤奋的茅坦人在酥糖上不只让其货真价实，还在技术方面精益求精，最后赢来众人的喜欢，造就了舌尖上的名品！

商品特征

酥糖需要拥有香、细、甜、酥几个特征，所谓"香"，即打开纸包桂花香、芝麻香扑鼻而来；所谓"细"，指酥糖的屑子要经八十孔筛子筛过，使用传统工艺碾制，利口不沾，入口细而爽口。所谓"甜"，即以白糖为主，饴糖适当，甜而不腻。所谓"酥"，指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，上口松脆，回味油润。

历史民俗

茅坦酥糖历史久远，相传酥糖的制作来源于于100多年前的乌镇。古时镇上有户人家，夫妻开了一个糕饼店。他们一边经营一边探索着特殊配方和烘焙技术，所以他们家的糕点风味独具，业务兴隆！但他们思想守旧，将技术传媳不传女，女儿非常不开心！

有一天，她在窗外看见嫂嫂刚好不在，就乘机在粉里洒了一些盐，意图搞破坏。哪知这加了盐的小酥饼百味齐全，更是遭到吃客们的欢迎。大家说过去的酥饼只有香甜味，目前的酥饼味道更全更美味，也不知为什么。为了不同酥饼故另起名字为“酥糖”。至此，“酥糖”的名号传开，并传到了茅坦。